【鶏！鶏！鶏！】

 

どうも！

 

 

目玉焼きには何もかけずに食べる

 

 

スイートスポットの鵺太郎です！

 

 

 

 

ご飯を土鍋で炊く時に

 

鶏の膝軟骨を入れているのですが

 

ストックが無くなったので

 

補充しました！

 

 

 

 

 

〜膝軟骨の栄養と効果〜 

 

コラーゲン  ⇨ 肌の保湿や関節のサポート

 

カルシウム・マグネシウム ⇨ 骨の形成・強化

 

タンパク質 ⇨ 筋肉や組織の原料

 

ナイアシン ⇨ 疲労回復 

 

 

 

 

 

 

 

【① 流水で洗い、臭みの元であるドリップを流す】

(洗った後は料理酒につけても🆗)

 

【② 軽く湯通しして更に臭みとアクを取る】

 

 

【③油を使わずキツネ色になるまで炒める】

(炒めることで旨味を閉じ込め食感も良くなる)

 

 

 

　

 

 

 

 

あとは粗熱をとり冷凍して

必要な分を入れてご飯を炊いてます！

 

 

 

ただ一番の楽しみは

 

 

 

⇩これ⇩

 

 

 

 

軟骨から溢れ出した純粋な脂！

 

コラーゲンも沢山含まれていて

 

醤油などと混ぜて冷奴にかけて食べると

 

美味しいのなんの！🤣

 

 

 

動物性の脂は痛みやすいので

早めに食べきりましょう！

 

 

 

関節ケアは抜かりなくやっております🫡

 

 

 

それじゃ、またね！🤗

 

 

 

 

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